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RECUPERATION DANS LA VIANDE SURGELEE D'ESCHERICHIA COLI ENDOMMAGE A UN NIVEAU SUBLETAL.

THE RECOVERY OF SUBLETHALLY INJURED ESCHERICHIA COLI FROM FROZEN MEAT.

Auteurs : MACKEY B., DERRICK C., THOMAS J.

Type d'article : Article

Résumé

DES ERREURS DE NUMERATION D'ESCHERICHIA COLI EN ANALYSE MICROBIOLOGIQUE DE LA VIANDE REFRIGEREE OU CONGELEE SONT DUES A LA NON PRISE EN COMPTE DES CELLULES BACTERIENNES ENDOMMAGEES PAR LE FROID. EXAMEN DE LA VALIDITE DES METHODES ACTUELLEMENT DISPONIBLES POUR RESTAURER LES BACTERIES ENDOMMAGEES. (Bull. bibliogr. CDIUPA, FR., 14, N.4, AVR. 1980, 55, 141933.

Détails

  • Titre original : THE RECOVERY OF SUBLETHALLY INJURED ESCHERICHIA COLI FROM FROZEN MEAT.
  • Identifiant de la fiche : 1981-0157
  • Langues : Anglais
  • Source : J. appl. Bacteriol. - vol. 48 - n. 2
  • Date d'édition : 1980

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