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Procédés après-récolte pour garantir la qualité. 1.

Processi post-raccolta all'insegna della qualità. 1.

Auteurs : RAGNI L.

Type d'article : Article

Résumé

Recent trends and innovations in quality control of horticultural crops are illustrated through a detailed study of the techniques and equipment used by two large cooperatives handling crops for fresh consumption and industrial processing. Sorting, grading, cooling and refrigeration and packing equipment are discussed.

Détails

Titre original : Processi post-raccolta all'insegna della qualità. 1.
Identifiant de la fiche : 1998-3579
Langues : Italien
Source : Macch. Mot. agric. - vol. 54 - n. 10
Date d'édition : 1996

Liens

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Indexation

Thèmes : Ingénierie alimentaire;
Qualité et sécurité alimentaires. Microbiologie.;
Fruits;
Légumes
Mots-clés : Traitement; Qualité; Procédé; Légume; Équipement; Italie; Contrôle; Fruit