PartagerProcédés après-récolte pour garantir la qualité. 1.
Processi post-raccolta all'insegna della qualità. 1.
Auteurs : RAGNI L.
Type d'article : Article
Résumé
Recent trends and innovations in quality control of horticultural crops are illustrated through a detailed study of the techniques and equipment used by two large cooperatives handling crops for fresh consumption and industrial processing. Sorting, grading, cooling and refrigeration and packing equipment are discussed.
Détails
- Titre original : Processi post-raccolta all'insegna della qualità. 1.
- Identifiant de la fiche : 1998-3579
- Langues : Italien
- Source : Macch. Mot. agric. - vol. 54 - n. 10
- Date d'édition : 1996
Liens
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Indexation
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Thèmes :
Ingénierie alimentaire;
Qualité et sécurité alimentaires. Microbiologie.;
Fruits;
Légumes - Mots-clés : Traitement; Qualité; Procédé; Légume; Équipement; Italie; Contrôle; Fruit
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Les itinéraires qualité des fruits et légumes :...
- Auteurs : MORAS P.
- Date : 09/1998
- Langues : Français
- Source : Infos Ctifl - n. 144
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Avaliação da qualidade do tomate cereja quando ...
- Auteurs : LEAL P. A. M., JORGE J. T., HONÓRIO S. L.
- Date : 2001
- Langues : Portugais
- Source : Eng. Agríc. - vol. 21 - n. 1
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Estimating quality deterioration of agricultura...
- Auteurs : MANDAL N.
- Date : 1997
- Langues : Anglais
- Source : Environ. Ecol. - vol. 15 - n. 2
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Experiencias de dehidrocongelación de frutas y ...
- Auteurs : SPIAZZI E. A., RAGGIO Z. I., BIGNONE K. A., et al.
- Date : 09/2002
- Langues : Espagnol
- Source : Frío Calor Aire acondicionado - n. 340
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Emballage d'aliments sous atmosphère modifiée.
- Auteurs : ESPINOSA J., RIVAS F., ORDONEZ J. A., REVUELTA J. M., PLAZA J. L. de la, TUSQUETS J., URPINA I., GOMEZ R., RODRÍGUEZ M., JIMENEZ J. M., CAMACHO J.
- Date : 06/1993
- Langues : Espagnol
- Source : Aliment., Equipos Tecnol. - vol. 12 - n. 5
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