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Les itinéraires qualité des fruits et légumes : une démarche structurée de la récolte à la distribution.

Auteurs : MORAS P.

Type d'article : Article

Résumé

L'auteur décompose l'itinéraire des produits et les points sensibles. Il passe en revue les postes essentiels pour la maîtrise du produit (récolte, station de conditionnement et d'expédition, expédition et transport, plate forme de réception, magasin ou marché) et les moyens techniques et organisationnels de maîtrise des produits.

Détails

  • Titre original : Les itinéraires qualité des fruits et légumes : une démarche structurée de la récolte à la distribution.
  • Identifiant de la fiche : 1999-0952
  • Langues : Français
  • Source : Infos Ctifl - n. 144
  • Date d'édition : 09/1998
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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