PartagerProduction de composés volatils et qualité des fruits lors du développement d'échaudure superficielle dans les pommes Red Delicious.
Volatile production and fruit quality during development of superficial scald in Red Delicious apples.
Auteurs : PALIYATH G., WHITING M. D., STASIAK M. A., MURR D. P., CLEGG B. S.
Type d'article : Article
Résumé
The results show that scald development may be associated with changes in volatile emission and tissue integrity in Red Delicious apples.
Détails
- Titre original : Volatile production and fruit quality during development of superficial scald in Red Delicious apples.
- Identifiant de la fiche : 1999-1699
- Langues : Anglais
- Source : Food Res. int. - vol. 30 - n. 2
- Date d'édition : 1997
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Indexation
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Thèmes :
Qualité et sécurité alimentaires. Microbiologie.;
Fruits - Mots-clés : Échaudure; Qualité; Pomme; Développement; Fruit; Composé volatil; Composé organique
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