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Produits alimentaires surgelés prêts à consommer. 8. Qualité du produit et facteurs importants.

Mrozona zywnosc wygodna. 8. Jakosc wyrobów i jej uwarunkowania.

Auteurs : POSTOLSKI J.

Type d'article : Article

Résumé

This part of a series of papers (see also the Bulletin of the IIR, references 2006-0336 and 2009-1152), deals with the influence of different factors on the quality of products. Special attention is paid to European systems of quality regarding raw materials, food processing and natural products substitution.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : pp. 34-40

Disponible

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    15 €

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : Mrozona zywnosc wygodna. 8. Jakosc wyrobów i jej uwarunkowania.
  • Identifiant de la fiche : 2010-1190
  • Langues : Polonais
  • Source : Technika Chlodnicza i Klimatyzacyjna - vol. 17 - n. 1-2
  • Date d'édition : 01/2010

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