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Technologie du froid alimentaire : produits alimentaires surgelés prêts à consommer. 2. Produits semi-finis et snacks surgelés.

Mrozona zywnosc wygodna: mrozone pólprodukty i wyroby przekaskowe. 2. Mrozone pólprodukty z surowców zwierzecych.

Auteurs : POSTOLSKI J.

Type d'article : Article

Résumé

The author deals with semi-finished products and snack foods. Close attention has been paid to frozen semi-finished products made of meat, poultry and fish as well as frozen semi-processed, starchy and potato foods (e.g. fried potatoes, potato cakes) and frozen snack foods such as frozen pizza. The third part of the article will be devoted to ready frozen dishes as well as special frozen products.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 62-67

Disponible

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    15 €

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : Mrozona zywnosc wygodna: mrozone pólprodukty i wyroby przekaskowe. 2. Mrozone pólprodukty z surowców zwierzecych.
  • Identifiant de la fiche : 2006-0336
  • Langues : Polonais
  • Source : Technika Chlodnicza i Klimatyzacyjna - vol. 12 - n. 2
  • Date d'édition : 2005

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