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PRODUITS DIETETIQUES LYOPHILISES.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : USACEVA V. A.

Type d'article : Article

Résumé

IL S'AGIT D'UN RAPPORT SUR LA TECHNOLOGIE DE PRODUCTION DE PRODUITS LAITIERS AIGRES LYOPHILISES QUI PEUVENT ETRE ENTREPOSES PENDANT UNE LONGUE PERIODE DANS DES CONDITIONS CLIMATIQUES VARIABLES. LES AUTEURS NOTENT QUE DE TELS PRODUITS SONT SPECIALEMENT IMPORTANTS POUR LES TRAVAILLEURS ET LES SCIENTIFIQUES DE L'EST ET DE L'EXTREME NORD DE L'UNION SOVIETIQUE. ON DECRIT LES DIFFERENTES ETAPES DU PROCEDE, DE LA LYOPHILISATION A LA CONSOMMATION. M. C.

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 1990-2645
  • Langues : Russe
  • Source : Molocn. Mjasn. Prom. - n. 6
  • Date d'édition : 1989
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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