PartagerPROCEDE DE LYOPHILISATION POUR LA PRODUCTION DU YOGOURT TYPE KEFIR.
LYOPHILIZED PROCESS FOR THE PRODUCTION OF A KEFIR YOGURT.
Auteurs : TOKUMARU S., KUBO M., NOGAMI M.
Type d'article : Article de périodique
Résumé
LE YOGOURT LYOPHILISE KEFIR EST PREPARE DE LA FACON SUIVANTE : INOCULATION D'UN FERMENT KEFIR, SA CULTURE ET LYOPHILISATION. (DAIRY SCI. ABSTR., GB. , 51, N 7, 1989/07, 2559.
Détails
- Titre original : LYOPHILIZED PROCESS FOR THE PRODUCTION OF A KEFIR YOGURT.
- Identifiant de la fiche : 1990-0422
- Langues : Anglais
- Source : US Pat. - US 4 797 290; 9 p.
- Date d'édition : 1989
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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Indexation
- Thèmes : Lyophilisation dans le domaine alimentaire ou dans d’autres domaines
- Mots-clés : Lyophilisation; Yaourt; Produit laitier; Procédé; Kéfir
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