PROCEDE DE LYOPHILISATION POUR LA PRODUCTION DU YOGOURT TYPE KEFIR.

LYOPHILIZED PROCESS FOR THE PRODUCTION OF A KEFIR YOGURT.

Auteurs : TOKUMARU S., KUBO M., NOGAMI M.

Type d'article : Article de périodique

Résumé

LE YOGOURT LYOPHILISE KEFIR EST PREPARE DE LA FACON SUIVANTE : INOCULATION D'UN FERMENT KEFIR, SA CULTURE ET LYOPHILISATION. (DAIRY SCI. ABSTR., GB. , 51, N 7, 1989/07, 2559.

Détails

  • Titre original : LYOPHILIZED PROCESS FOR THE PRODUCTION OF A KEFIR YOGURT.
  • Identifiant de la fiche : 1990-0422
  • Langues : Anglais
  • Source : US Pat. - US 4 797 290; 9 p.
  • Date d'édition : 1989
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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