PROGRES DANS L'ENTREPOSAGE DES RAISINS DE TABLE FRAIS.

[In Italian. / En italien.]

Type d'article : Article

Résumé

APRES AVOIR PASSE EN REVUE BRIEVEMENT LES CARACTERISTIQUES DE LA QUALITE EXIGEES POUR LA COMMERCIALISATION ET L'ENTREPOSAGE DES RAISINS DE TABLE FRAIS, L'AUTEUR DECRIT LES ASPECTS TECHNIQUES DES CHAMBRES D'ENTREPOSAGE ET DES INSTALLATIONS UTILISEES POUR LE TRAITEMENT AU SO2 POUR EVITER LA POURRITURE. IL PASSE AUSSI EN REVUE LE CHOIX ET LE CALIBRAGE DES RAISINS AVANT L'EMBALLAGE ET LES SYSTEMES UTILISANT DES TECHNIQUES SIMPLIFIEES POUR EVITER LA PE L'ARTICLE CONCLUT EN INDIQUANT LES SYSTEMES ET LES INSTALLATIONS DE TRANSPORT.

Détails

Titre original : [In Italian. / En italien.]
Identifiant de la fiche : 1989-0986
Langues : Italien
Source : Atti IVTPA - vol. 8
Date d'édition : 1985
Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens

Voir d'autres articles du même numéro (5)
Voir la source

Indexation

Thèmes : Qualité et sécurité alimentaires. Microbiologie.;
Fruits
Mots-clés : Moisissure; Botrytis; Réfrigeration; Raisin; Qualité organoleptique; Fruit