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Projet de Code de bonne pratique pour la vente ambulante d'aliments en Afrique.

Draft Code of Practice for street foods in Africa.

Type d'article : Article de périodique, Norme/Recommandation

Détails

Titre original : Draft Code of Practice for street foods in Africa.
Identifiant de la fiche : 1996-2619
Langues : Anglais
Sujet : Réglementation
Source : Comm. Codex Aliment. - ALINORM 95.28; 21-34.
Date d'édition : 05/1995
Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens

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Indexation

Thèmes : Qualité et sécurité alimentaires. Microbiologie.;
Réfrigération des aliments;
Congélation des aliments;
Froid et produits périssables : réglementation et normes
Mots-clés : Vente au détail; Réglementation; Produit préparé; Produit alimentaire; Recommandation; Afrique; Produit congelé; Prêt à l'emploi; Hygiène; Dégivrage; Cuisson; Distribution