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Exigences réglementaires pour les entreprises spécialisées dans les produits de 4ème gamme.

Guida alla normativa per le aziende di IV gamma.

Auteurs : SCIACCA A. M., BELFIORE M., CARNEMOLLA M., et al.

Type d'article : Article

Résumé

Italian law relative to fresh cut products is rather fragmented and incomplete. The processing concerns, especially the small/ medium sized ones, do not often have a clear account of the food industry regulations, even though the current regulations exist in a generic form regarding all foodstuffs such as fishing, meat and dairy, products. The aim of this article is to give a practical guide to the requirements and regulations to be complied with.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 5-14

Disponible

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    15 €

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : Guida alla normativa per le aziende di IV gamma.
  • Identifiant de la fiche : 30003817
  • Langues : Italien
  • Sujet : Réglementation, Environnement
  • Source : Industrie alimentari - vol. 49 - n. 508
  • Date d'édition : 12/2010

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