PartagerPROPRIETES THERMOPHYSIQUES DES PRODUITS ALIMENTAIRES AU COURS DE LEUR LYOPHILISATION.
[In Russian. / En russe.]
Auteurs : VACLAV VACEK
Type d'article : Article de périodique
Résumé
ETUDE EXPERIMENTALE DES PROPRIETES THERMIQUES DE VIANDE DE BOEUF,DE POMMES ET DE POMMES DE TERRE LYOPHILISEES: MASSE VOLUMIQUE, TENEUR EN EAU, CHALEUR MASSIQUE ET CONDUCTIVITE THERMIQUE. (BULL. CDIUPA FR., 15, N.10, 1981/10, 49, 160838.
Détails
- Titre original : [In Russian. / En russe.]
- Identifiant de la fiche : 1982-1425
- Langues : Russe
- Source : Izv. Vyss. Ucebn. Zaved., Piscevaja Tehnol. - n. 4
- Date d'édition : 1981
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