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QUALITE DE CONSERVATION DES LAITS SURGELES DE L'OUEST DE L'AUSTRALIE.

KEEPING QUALITY OF WESTERN AUSTRALIAN FROZEN MILK.

Auteurs : TULLOCH D., CHENEY M.

Type d'article : Article

Résumé

ETUDE DE LA FLAVEUR, DE L'APPARENCE ET DE LA QUALITE MICROBIOLOGIQUE DES LAITS DECONGELES. L'APPARENCE DE CE LAIT N'EST PAS SATISFAISANTE MAIS LE GOUT ET LA FLAVEUR NE SONT PAS ALTERES. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 85-210-196065.

Détails

  • Titre original : KEEPING QUALITY OF WESTERN AUSTRALIAN FROZEN MILK.
  • Identifiant de la fiche : 1985-2519
  • Langues : Anglais
  • Source : Aust. J. Dairy Technol. - vol. 39 - n. 2
  • Date d'édition : 1984

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