PartagerEFFET DES BASSES TEMPERATURES SUR LA CONSERVATION DU FROMAGE.
[In Serbo-Croat. / En serbo-croate.]
Auteurs : DOZET N., STANISIC M., BIJELJAC S.
Type d'article : Article
Résumé
ESSAIS DE CONSERVATION DES FROMAGES ET PENDANT 1 A 13 MOIS A 248 K (-25 DEG C). LES QUALITES ORGANOLEPTIQUES ET CHIMIQUES DES FROMAGES NE SONT PAS AFFECTEES. (Bull. bibliogr. CDIUPA, FR., 16, N.9, 1982/09, 86, 171268.
Détails
- Titre original : [In Serbo-Croat. / En serbo-croate.]
- Identifiant de la fiche : 1983-1448
- Langues : Serbo-croate
- Source : Mljekarstvo - vol. 32 - n. 6
- Date d'édition : 1982
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