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Qualité et durée de conservation des pêches et prunes pour l'exportation.

[In Spanish. / En espagnol.]

Auteurs : FURLANI M. R., RIVERO L.

Type d'extrait : Chapitre d'ouvrage

Résumé

L'article décrit l'importance des vergers de pêchers dans la province de Mendoza, la qualité après récolte et les facteurs de qualité et de maturité (degré de maturité à la récolte, état sanitaire, taille et forme, couleur, acidité titrable et texture).

Détails

  • Titre original : [In Spanish. / En espagnol.]
  • Identifiant de la fiche : 1995-3598
  • Langues : Espagnol
  • Sujet : Généralités
  • Source : Manejo postcosecha de frutas de Carozo. Curso apuntes./ Post-harvest handling of stone fruits. Course textbook./ Traitement après récolte des fruits à noyaux. Manuel de cours.
  • Date d'édition : 22/09/1994
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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