Biotechnologie et industrie des fruits et légumes frais.

Biotechnology and the fresh-cut produce industry.

Type d'extrait : Chapitre d'ouvrage

Résumé

Le document comporte les chapitres suivants : application des biotechnologies en agriculture, culture traditionnelle, plantes transgéniques, application spécifique des biotechnologies à la production des fruits et légumes, considérations de sécurité alimentaire (santé, risques, sécurité, au plan des Etats-Unis et au plan international), réglementation, étiquetage.

Détails

Titre original : Biotechnology and the fresh-cut produce industry.
Identifiant de la fiche : 2003-2849
Langues : Anglais
Source : Fresh-cut fruits and vegetables: science, technology and market.
Date d'édition : 2002
Notes :
CRC Press LLC
Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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Indexation

Thèmes : Qualité et sécurité alimentaires. Microbiologie.;
Fruits;
Légumes
Mots-clés : Réglementation; Génétique; Sécurité; Biologie; Qualité; Santé; Produit frais; Légume; Fruit