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Recherches sur les variétés et techniques appropriées pour améliorer la qualité du brocoli pour la congélation.

Researches on varieties and techniques suitable for improving the quality of broccoli for freezing.

Auteurs : CRIVELLI G., et al.

Type d'article : Article

Résumé

Pour produire des pousses de bonne qualité, il est nécessaire de disposer de matière première appropriée que l'on peut mieux obtenir à partir des inflorescences latérales que de l'inflorescence principale. Afin d'obtenir une tige assez longue (plus de 130 mm) avec des inflorescences moins développées -ce qui exige de les couper en long et augmente le pourcentage de produits de moins bonne qualité-, et également afin de rendre possible la récolte mécanique, les auteurs ont fait des expériences avec différentes variétés et densités de plantation. On a observé qu'il est nécessaire d'avoir, pour la récolte mécanique, des variétés avec une maturité uniforme et des tiges à la bonne taille. Les meilleurs résultats ont été obtenus avec le cultivar Granvert dans des miniconteneurs et avec un repiquage des plants à des espacements de 200 mm.

Détails

  • Titre original : Researches on varieties and techniques suitable for improving the quality of broccoli for freezing.
  • Identifiant de la fiche : 1992-2797
  • Langues : Anglais
  • Source : Atti IVTPA - vol. 13
  • Date d'édition : 1990
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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