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Effets des technologies de culture et des techniques de précuisson sur la qualité des carottes congelées.

[In Hungarian. / En hongrois.]

Auteurs : ZACKEL E.

Type d'article : Article

Résumé

On a étudié les caractéristiques de qualité de deux types de carottes, Danvers 126 et Chantenay.

Détails

  • Titre original : [In Hungarian. / En hongrois.]
  • Identifiant de la fiche : 1995-2323
  • Langues : Hongrois
  • Source : Hütöipar - vol. 34 - n. 2
  • Date d'édition : 1993

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