Partager

REDUCTION DE LA PERTE DE MASSE DE PRODUITS LAITIERS LORS DE LA CONSERVATION.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : PETRUHINA E. P.

Type d'article : Article

Résumé

ON EXAMINE QUELQUES ASPECTS DE LA PERTE DE MASSE DES PRODUITS LAITIERS (BEURRE, FROMAGE, FROMAGE FRAIS) CONSERVES EN ENTREPOT FRIGORIFIQUE. ON GENERALISE LES RESULTATS DES ETUDES, ON ANALYSE LES NORMES ET ON FAIT DES PROPOSITIONS POUR LIMITER LES PERTESDE PRODUITS.

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 1990-2446
  • Langues : Russe
  • Source : Kholodilnaya Tekhnika - n. 11
  • Date d'édition : 1989
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir d'autres articles du même numéro (105)
Voir la source

Indexation