Partager

REDUCTION DES ALTERATIONS DES MANGUES PROVOQUEES PAR LE FROID LORS DE L'ENTREPOSAGE DANS DES SACS EN POLYETHYLENE.

REDUCTION OF CHILLING INJURY IN MANGO FRUIT BY STORAGE IN POLYETHYLENE BAGS.

Auteurs : CHAPLIN G. R., GRAHAM D., COLE S. P.

Type d'article : Article

Résumé

COMPARAISON DES MODIFICATIONS DE LA COMPOSITION ET DES PROPRIETES ORGANOLEPTIQUES DES MANGUES STOCKEES PENDANT 15 JOURS A 274 K (1 DEG C) ET EMBALLEES OU NON DANS DES SACS HERMETIQUES EN POLYETHYLENE. ON MONTRE QUE CE MODE D'EMBALLAGE PERMET DE RETARDER LES ALTERATIONS (COLORATION BRUNE DE LA PEAU) DES MANGUES AU COURS DU STOCKAGE. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR. , 88-210-241207.

Détails

  • Titre original : REDUCTION OF CHILLING INJURY IN MANGO FRUIT BY STORAGE IN POLYETHYLENE BAGS.
  • Identifiant de la fiche : 1989-1392
  • Langues : Anglais
  • Source : ASEAN Food J. - vol. 2 - n. 3-4
  • Date d'édition : 1986
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir d'autres articles du même numéro (1)
Voir la source

Indexation