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Résumé et perspectives pour l'utilisation de la technologie des atmosphères contrôlées dans l'industrie agroalimentaire mexicaine.

Review and prospects for use of controlled-atmosphere technology in Mexican agribusiness.

Auteurs : MALCOLM G. L., GERDTS D. R.

Résumé

On résume la technologie des atmosphères contrôlées pour l'entreposage de fruits et légumes. On analyse les 3 principales méthodes utilisées pour produire l'azote gazeux pour l'application des atmosphères contrôlées (distillation cryogénique, système d'adsorption avec pulsation de pression et les systèmes à membrane). On décrit les application d'atmosphères contrôlées, y compris les applications de transport dans des conteneurs intermodaux et les bateaux frigorifiques. On prend en considération les perspectives pour l'utilisation des techniques des atmosphères contrôlées au Mexique ainsi que les avantages pour l'industrie agro-alimentaire mexicaine (maintien de la qualité du produit, amélioration de la souplesse de distribution et possibilités d'augmentation de la taille du marché).

Détails

  • Titre original : Review and prospects for use of controlled-atmosphere technology in Mexican agribusiness.
  • Identifiant de la fiche : 1996-2838
  • Langues : Anglais
  • Date d'édition : 20/02/1995
  • Source : Source : ASAE, Guanajuato Conf. Proc.
    530-537; 11 ref.

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