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Rôle de l'éthylène dans le développement des altérations dues au froid lors de l'entreposage frigorifique de tomates fraîchement coupées.

Involvement of ethylene in development of chilling injury in fresh-cut tomato slices during cold storage.

Auteurs : HONG J. H., GROSS K. C.

Type d'article : Article

Détails

  • Titre original : Involvement of ethylene in development of chilling injury in fresh-cut tomato slices during cold storage.
  • Identifiant de la fiche : 2002-2440
  • Langues : Anglais
  • Source : J. am. Soc. hortic. Sci. - vol. 125 - n. 6
  • Date d'édition : 2000

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