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SUCCESSION DES GENRES BACTERIENS LORS DU STOCKAGE DANS LA GLACE DE 3 ESPECES DE CREVETTES TROPICALES, PENAEUS INDICUS, MATAPENAEUS DOBSONI ET M. AFFINIS.

SUCCESSION OF BACTERIAL GENERA DURING ICED STORAGE OF 3 SPECIES OF TROPICAL PRAWNS, PENAEUS INDICUS, MATAPENAEUS DOBSONI AND M. AFFINIS.

Auteurs : SURENDRAN P. K., MAHADEVA IYER D., GOPAKUMAR K.

Type d'article : Article

Résumé

ETUDES, AU COURS DE 0 A 21JOURS DE STOCKAGE DANS LA GLACE, DES MODIFICATIONS DE LA MICROFLORE INITIALE (PSEUDOMONAS, ACINETOBACTER, MORAXELLA, ARTHROBACTER) DES CREVETTES. ON NOTE UNE AUGMENTATION DU NOMBRE DE MORAXELLA ET ACINETOBACTER EN FONCTION DE LA DUREE DE STOCKAGE. CES DEUX BACTERIES CONSTITUENT 70 A 78 % DE LA MICROFLORE DES CREVETTES ALTEREES. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 86-210-218200.

Détails

  • Titre original : SUCCESSION OF BACTERIAL GENERA DURING ICED STORAGE OF 3 SPECIES OF TROPICAL PRAWNS, PENAEUS INDICUS, MATAPENAEUS DOBSONI AND M. AFFINIS.
  • Identifiant de la fiche : 1987-1427
  • Langues : Anglais
  • Source : Fish. Technol. - vol. 22 - n. 2
  • Date d'édition : 1985
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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