PartagerSURVIE DE CAMPYLOBACTER JEJUNI INOCULE DANS DE LA VIANDE HACHEE DE BOEUF.
SURVIVAL OF CAMPYLOBACTER JEJUNI INOCULATED INTO GROUND BEEF.
Auteurs : STERN N. J., KOTULA A. W.
Type d'article : Article
Résumé
DES ECHANTILLONS DE VIANDE HACHEE, CONTAMINEE PAR CAMPYLOBACTER JEJUNI, SONT SOUMIS A DIFFERENTS TRAITEMENTS THERMIQUES (CUISSON, STOCKAGE FRIGORIFIQUE). LA THERMOSENSIBILITE DE LA BACTERIE EST EVALUEE. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 83-210-860.
Détails
- Titre original : SURVIVAL OF CAMPYLOBACTER JEJUNI INOCULATED INTO GROUND BEEF.
- Identifiant de la fiche : 1983-2202
- Langues : Anglais
- Source : Appl. environ. Microbiol. - vol. 44 - n. 5
- Date d'édition : 1982
Liens
Voir la source
Indexation
- Thèmes : Viande et produits carnés
- Mots-clés : Hachis; Microbiologie; Viande; Boeuf
-
BACTERIAL GROWTH IN GROUND BEEF PREPARED FROM E...
- Auteurs : BUTLER J. L.
- Date : 1981
- Langues : Anglais
- Source : Appl. environ. Microbiol. - vol. 41 - n. 4
Voir la fiche
-
MULTIPLICATION DES SALMONELLA DANS LA VIANDE HA...
- Auteurs : CATSARAS M., GREBOT D.
- Date : 1984
- Langues : Français
- Source : Bull. Acad. vét. Fr. - vol. 57 - n. 4
Voir la fiche
-
THE SURVIVAL OF CAMPYLOBACTER JEJUNI IN RED MEA...
- Auteurs : BARRELL R. A. E.
- Date : 1984
- Langues : Anglais
- Source : Int. J. Food Microbiol. - vol. 1 - n. 4
Voir la fiche
-
EFFECT OF INORGANIC POLYPHOSPHATES ON GROUND BE...
- Auteurs : MOLINS R. A.
- Date : 1987
- Langues : Anglais
Voir la fiche
-
A substrate-mediated assay of bacterial proton ...
- Auteurs : SEYMOUR I. J., COLE M. B., COOTE P. J.
- Date : 1994
- Langues : Anglais
- Source : J. appl. Bacteriol. - vol. 76 - n. 6
Voir la fiche