PartagerSURVIE ET CROISSANCE DES AEROMONAS HYDROPHILA, DES VIBRIO PARAHAEMOLYTICUS ET DES STAPHYLOCOCCUS AUREUS SUR LE HACHIS CUIT ET LES SURIMIS ELABORES A PARTIR DE LIEU NOIR.
SURVIVAL AND GROWTH OF AEROMONAS HYDROPHILA, VIBRIO PARAHAEMOLYTICUS, AND STAPHYLOCOCCUS AUREUS ON COOKED MINCE AND SURIMIS MADE FROM ATLANTIC POLLOCK.
Auteurs : INGHAM S. C., POTTER N. N.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : SURVIVAL AND GROWTH OF AEROMONAS HYDROPHILA, VIBRIO PARAHAEMOLYTICUS, AND STAPHYLOCOCCUS AUREUS ON COOKED MINCE AND SURIMIS MADE FROM ATLANTIC POLLOCK.
- Identifiant de la fiche : 1989-1443
- Langues : Anglais
- Source : Journal of Food Protection - vol. 51 - n. 8
- Date d'édition : 1988
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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