SURVIE ET CROISSANCE DES AEROMONAS HYDROPHILA, DES VIBRIO PARAHAEMOLYTICUS ET DES STAPHYLOCOCCUS AUREUS SUR LE HACHIS CUIT ET LES SURIMIS ELABORES A PARTIR DE LIEU NOIR.

SURVIVAL AND GROWTH OF AEROMONAS HYDROPHILA, VIBRIO PARAHAEMOLYTICUS, AND STAPHYLOCOCCUS AUREUS ON COOKED MINCE AND SURIMIS MADE FROM ATLANTIC POLLOCK.

Auteurs : INGHAM S. C., POTTER N. N.

Type d'article : Article

Détails

  • Titre original : SURVIVAL AND GROWTH OF AEROMONAS HYDROPHILA, VIBRIO PARAHAEMOLYTICUS, AND STAPHYLOCOCCUS AUREUS ON COOKED MINCE AND SURIMIS MADE FROM ATLANTIC POLLOCK.
  • Identifiant de la fiche : 1989-1443
  • Langues : Anglais
  • Source : Journal of Food Protection - vol. 51 - n. 8
  • Date d'édition : 1988
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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