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TACHES NOIRES SUR LA LANGOUSTE ET LA CREVETTE.

BLACKSPOT OCCURRENCE IN SPINY LOBSTERS AND SHRIMP.

Auteurs : OGAWA M.

Type d'article : Article

Résumé

L'APPARITION DE TACHES NOIRES SUR LA LANGOUSTE ET LA CREVETTE AU COURS DE LA REFRIGERATION ET DU STOCKAGE EN ENTREPOT FRIGORIFIQUE POSE DE SERIEUX PROBLEMES AUX PRODUCTEURS DANS LES PAYS EN DEVELOPPEMENT CAR ELLE ENTRAINE DE GROSSES PERTES COMMERCIALES. LES TACHES NOIRES S'EXPLIQUENT PAR LA FORMATION DE MELANOSE QUI, A SON TOUR, EST CAUSEE PAR DES FACTEURS TELS QUE LE TRAUMA, LE STRESS ET UNE BAISSE DE L'POTY LE SEXE DE L'ANIMAL ET SA PHASE DE MUE JOUENTAUSSI UN ROLE DANS LA FORMATION DE LA MELANOSE. UNE SOLUTION EMPECHANT LA FORMATION DE LA MELANOSE FAIT PARTIE DES BONNES PRATIQUES DE MANUTENTION.

Détails

  • Titre original : BLACKSPOT OCCURRENCE IN SPINY LOBSTERS AND SHRIMP.
  • Identifiant de la fiche : 1987-1430
  • Langues : Anglais
  • Source : Infofish mark. Dig. - vol. 6 - n. 1
  • Date d'édition : 01/1987
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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