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TEMPERATURE D'ENTREPOSAGE ET INFLUENCE DE L'ETHYLENE SUR LA MATURATION DES PAPAYES.

STORAGE TEMPERATURE AND ETHYLENE INFLUENCE ON RIPENING OF PAPAYA FRUIT.

Auteurs : AN J. F., PAULL R. E.

Type d'article : Article

Résumé

ON A COMPARE LES REPONSES A LA TEMPERATURE ET A L'ETHYLENE DES PAPAYES EN ETAT DE MATURATION (CARICA PAPAYA L CV SUNSET), ENTREPOSEES PENDANT 14 JOURS A 283 K (10 DEG C), AVEC CELLES DE FRUITS NON ENTREPOSES. LES FRUITS ENTREPOSES A 283 K ONT PRESENTE DES TAUX DE MATURATION PLUS RAPIDES QUE LES FRUITS NON ENTREPOSES, APRES LEUR EXPOSITION A D'AUTRES TEMPERATURES DE MATURATION : DE 290,5 A 305,5 K (17,5 A 32,5 DEG C). ON A OBSERVE QUE LA PLAGEDE TEMPERATURES OPTIMALES ETAIT COMPRISE ENTRE 295,5 ET 300,5 K (22,5 ET 27,5 DEG C), ET QUE LA PEAU DES FRUITS NECESSITAIT DE 10 A 18 JOURS POUR ATTEINDRE UNE COULEUR COMPLETEMENT JAUNE, A PARTIR DU DEBUT DE L'APPARITION DE LA COULEUR JAUNE, QUE LE FRUIT AIT ETE OU NON ENTREPOSE A 283 K.

Détails

  • Titre original : STORAGE TEMPERATURE AND ETHYLENE INFLUENCE ON RIPENING OF PAPAYA FRUIT.
  • Identifiant de la fiche : 1991-1627
  • Langues : Anglais
  • Source : J. am. Soc. hortic. Sci. - vol. 115 - n. 6
  • Date d'édition : 11/1990
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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