PartagerTEMPS DE SEJOUR DES PRODUITS SURGELES DANS LA CHAINE DE SURGELATION.
[In German. / En allemand.]
Auteurs : SPIESS W. E. L., GRUNEWALD T., HEFFT M.
Type d'article : Article
Résumé
ANALYSE STATISTIQUE DE LA DUREE DE STOCKAGE DE DIFFERENTS PRODUITS SURGELES (BOULETTES DE VIANDE, EPINARDS, PIZZAS) VENDUS AU DETAIL SUR LE MARCHE ALLEMAND.
Détails
- Titre original : [In German. / En allemand.]
- Identifiant de la fiche : 1986-1472
- Langues : Allemand
- Source : Z. Lebensm.technol. Verfahrenstech. - vol. 36 - n. 8
- Date d'édition : 1985
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Indexation
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Thèmes :
Chaîne du froid, interfaces;
Congélation des aliments - Mots-clés : Chaîne du froid; Hachis; Viande; RFA; Statistique; Produit surgelé; Pizza; Épinard