Partager

Tendances de la normalisation du codex pour le hachis de poissons congelé.

[In Japanese. / En japonais.]

Auteurs : ITO K.

Type d'article : Article

Résumé

Le hachis de poisson, l'un des ingrédients de produits alimentaires de la mer transformés, est désormais produit par un nombre croissant de pays et distribué partout dans le monde. Dans ce contexte, la normalisation internationale sur les produits alimentaires concernant le hachis de poisson congelé était un sujet important traité par la commission du codex alimentarius FAO/OMS. Leur comité du codex sur le poisson et les produits de la mer s'est réuni pour la 20ème fois en juin 1992, pour décider d'élaborer des normes internationales pour le traitement du hachis de poisson congelé, en collaboration avec le Japon.

Détails

  • Titre original : [In Japanese. / En japonais.]
  • Identifiant de la fiche : 1993-2094
  • Langues : Japonais
  • Source : Refrigeration - vol. 67 - n. 781
  • Date d'édition : 11/1992
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir d'autres articles du même numéro (1)
Voir la source

Indexation