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Traitement des citrons "Primofiori" conservés au froid, avec réchauffement et exposition au dioxyde de carbone intermittents.

Treating "Primofiori" lemons in cold storage with intermittent warming and carbon dioxide.

Auteurs : ARTÉS F., ESCRICHE A. J., MARIN J. G.

Type d'article : Article

Résumé

On a traité les citrons (cv. Primofiori), conservés entre 2 et 8 deg C, par plusieurs réchauffements intermittents à 13 deg C. Les meilleurs résultats en matière de réduction de la pourriture (causée par l'Altermaria citri) et des maladies parasitaires ont été obtenus après deux cycles à 2 deg C et deux semaines à 13 deg C, avec un taux d'humidité supérieure à 95 %. Sous ces conditions, aucun changement chimique important n'a eu lieu ; on a cependant noté une concentration d'acide ascorbique et des sucres non-réducteurs. Les traitements au CO2 n'ont pas empêché le développement de la bactérie A. citri, ni la maladie de la pinguécula rouge ; toutefois, ils ont fait régresser la membranosis, le brunissement de l'écorce et l'oléocellulose.

Détails

  • Titre original : Treating "Primofiori" lemons in cold storage with intermittent warming and carbon dioxide.
  • Identifiant de la fiche : 1995-3590
  • Langues : Anglais
  • Source : HortScience - vol. 28 - n. 8
  • Date d'édition : 1993
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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