PartagerTRAITEMENT PEU ONEREUX DES PRODUITS LAITIERS CONGELES, POUR LA FILTRATION SUR MEMBRANE.
INEXPENSIVE TREATMENT OF FROZEN DAIRY PRODUCTS FOR MEMBRANE FILTRATION.
Auteurs : PETERKIN P., SHARPE A., WARBURTON D.
Type d'article : Article
Résumé
LE PRETRAITEMENT DES PRODUITS PAR LE TWEEN 80 ET LA TRYPSINE, AVANT ANALYSE MICROBIOLOGIQUE PAR FILTRATION, EST MOINS COUTEUX QUE LE TRAITEMENT PAR LA PROTEASE DE STREPTOMYCES GRISEUS ET LE TWEEN 80. LES RESULTATS DE NUMERATION NE SONT PAS MODIFIES. APPLICATION AUX CREMES GLACEES. (Bull. bibliogr. CDIUPA, FR., 16, N.4, 1982/04, 12, 166511.
Détails
- Titre original : INEXPENSIVE TREATMENT OF FROZEN DAIRY PRODUCTS FOR MEMBRANE FILTRATION.
- Identifiant de la fiche : 1983-0653
- Langues : Anglais
- Source : Appl. environ. Microbiol. - vol. 43 - n. 2
- Date d'édition : 1982
Liens
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Indexation
- Thèmes : Crèmes glacées
- Mots-clés : Lait; Microbiologie; Rentabilité; Produit laitier; Filtration; Enzyme; Crème glacée; Congélation
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THE USE OF MILK PRODUCTS IN ICE CREAM MANUFACTURE.
- Auteurs : BEVAN D.
- Date : 1985
- Langues : Anglais
- Source : Minist. Agric. Fish. Food - vol. 7 - n. 8
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OBTENTION DE PRODUITS NOUVEAUX FAISANT INTERVEN...
- Auteurs : CHASSAGNE M. H.
- Date : 1982
- Langues : Français
- Source : DGRST - 79.7.0234; 286 p.; 27 ref.
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JUSTIFYING HFCS (HIGH FRUCTOSE CONTENT SYRUPS) ...
- Auteurs : HONER C.
- Date : 1981
- Langues : Anglais
- Source : Dairy Rec. - vol. 82 - n. 9
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ICE CREAM AND FROZEN DESSERTS.
- Auteurs : TOBIAS J., MUCK G. A.
- Date : 06/1981
- Langues : Anglais
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Evaluation of khoa as a milk solids source in i...
- Auteurs : SHAKEEL-UR-REHMAN, UPADHYAY K. G., PANDYA A. J.
- Date : 1994
- Langues : Anglais
- Source : Asian J. Dairy Res. - vol. 61 - n. 1
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