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Document IIF

UTILISATION D'UN HYGROMETRE DIELECTRIQUE POUR L'ETUDE DE LA PRESSION DE VAPEUR DE LA VIANDE CONGELEE.

USE OF A DIELECTRIC TYPE HYGROMETER TO STUDY THE VAPOUR PRESSURE OF FROZEN MEAT.

Auteurs : PHAM Q. T.

Type d'article : Article, Article de la RIF

Résumé

LA SONDE VAISALA EST UN INSTRUMENT SENSIBLE POUR LA MESURE DE HR AU-DESSOUS DE 273 K (0 DEG C) MAIS L'INFLUENCE DE LA TEMPERATURE EST GRANDE ET ALTERE LA SENSIBILITE DE CET INSTRUMENT. SON ETALONNAGE EST STABLE PENDANT DES PERIODES D'ENVIRON UN MOIS, MAIS A UN ETAT VOISIN DE LA SATURATION LE DETECTEUR DOIT ETRE RE-ETALONNE. LA SENSIBILITE A LA TEMPERATURE VARIE NETTEMENT SUR DE LONGUES PERIODES. L'HR D'EQUILIBREDE L'AGNEAU CONGELE EST EGALE A CELLE DE LA GLACE.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 227-230

Disponible

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : USE OF A DIELECTRIC TYPE HYGROMETER TO STUDY THE VAPOUR PRESSURE OF FROZEN MEAT.
  • Identifiant de la fiche : 1986-1505
  • Langues : Anglais
  • Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 8 - n. 4
  • Date d'édition : 1985

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