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Utilisation de l'entreposage sous atmosphère contrôlée pour allonger la durée d'entreposage des poires "Rocha".

Use of controlled atmosphere storage to extend storage life of "Rocha" pears.

Auteurs : BARREIRO M. G., CABRAL M. L., FRANCO J.

Résumé

On a récolté des poires de la variété Rocha le 24 août puis on les a placées en chambres d'atmosphère contrôlée avec teneur élevée en CO2 (2 %), en sacs de polyéthylène avec fenêtre de matériau différemment perméable au CO2 et à l'O2 ou à l'air. On a conservé tous les échantillons à 0 deg C et 85 % d'humidité relative pendant 8 mois. On étudie la production d'éthylène, la teneur en sucres et les altérations.

Détails

  • Titre original : Use of controlled atmosphere storage to extend storage life of "Rocha" pears.
  • Identifiant de la fiche : 1997-0886
  • Langues : Anglais
  • Date d'édition : 1995
  • Source : Source : Acta Hortic./Proc. int. Symp. Qual. Fruit Veg., Chania
    n. 379; 537-543; 17 ref.

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