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Utilisation de "glace liquide" en congélation de gambas.

Aplicación de hielo líquido en congelación de gamba.

Auteurs : LOARCE J.

Type d'article : Article

Résumé

The author presents some methods used at various temperature levels in production, from fishing to transport.

Détails

  • Titre original : Aplicación de hielo líquido en congelación de gamba.
  • Identifiant de la fiche : 1999-3039
  • Langues : Espagnol
  • Source : Refrig. Frial - n. 47
  • Date d'édition : 06/1998
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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