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UTILISATION DE VIANDE LYOPHILISEE DANS LES GRANDES FABRIQUES DE SAUCISSON.

[In German. / En allemand.]

Auteurs : NEUMANN P.

Type d'article : Article

Résumé

LA VIANDE LYOPHILISEE EST UNE AIDE PRECIEUSE POUR AGIR SUR DES FACTEURS TELS QUE LA SECURITE ET L'ECONOMIE DE LA PRODUCTION. ELLE ASSURE AUSSI AU PRODUCTEUR UNE MATIERE PREMIERE NORMALISEE ET EN MEME TEMPS PROTEGE LE CONSOMMATEUR EN CONTRIBUANT A L'UTILISATION CONTINUE DE MATIERES PREMIERES NATURELLES DANS LA FABRICATION DES SAUCISSONS.

Détails

  • Titre original : [In German. / En allemand.]
  • Identifiant de la fiche : 1982-0674
  • Langues : Allemand
  • Source : Fleischwirtschaft - vol. 61 - n. 7
  • Date d'édition : 07/1981
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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