Partager

Vinification par pressage de raisins congelés.

[In Japanese. / En japonais.]

Auteurs : MATSUMOTO N.

Type d'article : Article

Résumé

Il y a deux types de vins très doux, la pourriture noble et le vin de glace. On présente les caractéristiques de ces vins et la méthode de cryo-extraction par congélation.

Détails

  • Titre original : [In Japanese. / En japonais.]
  • Identifiant de la fiche : 1997-0994
  • Langues : Japonais
  • Source : Refrigeration - vol. 71 - n. 822
  • Date d'édition : 04/1996
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir d'autres articles du même numéro (9)
Voir la source

Indexation