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Document IIF
The effect of storage temperature prior to cutting on the quality of packaged, sliced red peppers.
L'effet de la température d'entreposage avant la coupe sur la qualité des poivrons rouges emballés.
High oxygen packaging of ready-to-eat vegetables: a novel type of modified atmosphere packaging?
L'entreposage à haute teneur en oxygène de légumes prêts à l'emploi : un nouveau type d'entreposage sous atmosphère modifiée ?
Improving the modified atmosphere packaging system for keeping quality of ready-to-eat lettuce salad.
Amélioration du système d'atmosphère modifiée pour le maintien de la qualité de la salade de laitue prête à l'emploi.
Effet de la durée du prérefroidissement sous vide sur la conservation de la qualité de la laitue.
Shelf-life prediction for greenhouse lettuce.
Estimation de la durée de conservation de la laitue de serre.
Effect of minimal processing on both polyphenoloxidase and peroxidase from lettuce upon cold storage.
Effet de la transformation minimale sur la polyphénolperoxydase et la peroxydase de la laitue lors de l'entreposage frigorifique.
Ascorbic acid and mineral content of minimally processed lettuce.
Teneur en acide ascorbique et en minéraux de la laitue de 4e gamme.
Detection of antimicrobial-producing lactic acid bacteria in cold-stored fresh-cut vegetables.
Détection de bactéries lactiques produisant des composés antimicrobiens dans les légumes coupés frais lors de l'entreposage frigorifique.
Nutrient antioxidants in minimally processed vegetables.
Antioxydants comestibles des légumes de la 4e gamme.
Quality of "Reus" hazelnuts under different storage conditions.
Qualité des noisettes Reus dans différentes conditions d'entreposage.
Modelling refrigeration systems for control applications.
Modélisation de systèmes de réfrigération pour les applications de contrôle.
Uniform refrigerating chain of Republic of Uzbekistan.
La chaîne du froid en République d'Ouzbékistan.
Heat conduction in multi-layer spherical vegetal products during cooling and storage by transfer function.
La conduction de la chaleur dans les produits végétaux sphériques multi-couches pendant le refroidissement et le stockage, par fonction de transfert.
A simple model for evaluating the transient thermal response: application to citric products.
Modèle simple d'évaluation de la réponse thermique occasionnelle: application aux procédés de réfrigération des agrumes.
Model for natural convection cooling for food storage.
Modèle de refroidissement par convection naturelle pour le stockage des denrées alimentaires.
A network model for the simulation of heat transfer processes: application to the freezing.
Modèle de réseau pour la simulation des processus de transferts de chaleur dans les chambres de congélation.
Carbohydrate metabolism in cherimoya fruit after heat treatment.
Métabolisme des hydrates de carbone dans l'anone après traitement à la chaleur.
Response differences to hot air treatments between tolerant (mango) and sensitive (guava) fruits and the role of sugar content and trehalase activity.
Différences de réponses aux traitements à l'air chaud entre les fruits tolérants (mangue) et sensibles (goyave) et le rôle de la teneur en sucre de l'activité de la tréhalase.
Quality of blood oranges following heat treatments for disinfesting fruit fly.
Influence des traitements thermiques pour la désinsectisation de la mouche des fruits sur la qualité des oranges sanguines.
Ultraviolet irradiation during postharvest storage increases nectarine susceptibility to surface discoloration.
L'irradiation par ultraviolets pendant le stockage après récolte augmente la sensibilité de la nectarine à la décoloration de surface.
Anthocyanins, flavonols and hydroxicinnamic acids changes during cold storage and high CO2 levels on sweet cherry.
Modifications des anthocyanines, des flavonols et des acides hydroxycinnamiques pendant l'entreposage frigorifique avec hauts niveaux de CO2 sur la cerise.
Modelling air flow in vented box packed with produce.
Modélisation de la circulation de l'air dans une caisse ventilée contenant un produit.
Cooling and carbon dioxide treatment of strawberries and grapes by dry ice.
Refroidissement et traitement au dioxide de carbone des fraises et des raisins par glace sèche.
Determination of the convective heat transfer coefficient during the hydrocooling process.
Détermination du coefficient de transfert de chaleur par convection pendant le procédé de réfrigération par eau glacée.
Tolerance and responses of different fruits and vegetables to hot air treatments at 43 or 48 °C and 50% relative humidity for 160 minutes.
Tolérance et réponses de différents fruits et légumes aux traitements à l'air chaud à 43 ou 48°C et à 50 % d'humidité relative pendant 160 minutes.
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