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Document IIF

Effects of freezing temperature and frozen storage on the biochemical and physical properties of Procambarus clarkii/

Les effets de la température de congélation et du stockage à l’état congelé sur les propriétés physiques et biochimiques de la Procambarus clarkii.

• Auteurs : SHI L., XIONG G., DING A., et al.
• Date d'édition : 07/2018
• Langues : Anglais
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 91
• Formats : PDF

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Effects of continuous cooling on physiological and biochemical indexes of the blue mussels.

Effets du refroidissement continu sur les indicateurs physiologiques et biochimiques des moules bleues.

• Auteurs : WANG Z., RAO D., HUANG Y., et al.
• Date d'édition : 24/08/2019
• Langues : Anglais
• Source : Proceedings of the 25^th IIR International Congress of Refrigeration: Montréal , Canada, August 24-30, 2019.
• Formats : PDF

Dehydration and hydration reactivity of La-based mixed hydroxides for chemical heat storage.

• Auteurs : RYU J., ISHITOBI H., KATO Y.
• Date d'édition : 02/03/2014
• Langues : Anglais
• Source : International sorption heat pump conference (ISHPC2014), College Park, United States, March 31-April 2, 2014.
• Formats : PDF

Przemiany chemiczne i biochemiczne w zywnosci mrozonej.

Altérations chimiques et biochimiques dans les denrées congelées.

• Auteurs : MARKOWSKI M.
• Date d'édition : 05/2011
• Langues : Polonais
• Source : Technika Chlodnicza i Klimatyzacyjna - vol. 18 - n. 5
• Formats : PDF

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THE FROZEN STORAGE CHARACTERISTICS OF BLUE WHITING (MICROMESISTIUS POUTASSOU).

CARACTERISTIQUES A L'ENTREPOSAGE A L'ETAT CONGELE DE POUTASSOU (MICROMESISTIUS POUTASSOU).

• Auteurs : AFOLABI O. A.
• Date d'édition : 1981
• Langues : Anglais
• Source : Advances in the refrigerated treatment of fish.
• Formats : PDF

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Gravad-type rainbow trout, packed in vacuum and modified atmosphere: microbiological, biochemical and sensory aspects.

Truite arc-en-ciel de type "gravad" emballée sous vide et sous atmosphère modifiée : aspects microbiologiques, biochimiques et sensoriels.

• Auteurs : PAARUP T., RUIZ CAPILLAS C., MORALES J., LOPEZ E., MORAL A.
• Date d'édition : 20/03/1996
• Langues : Anglais
• Source : Refrigeration and Aquaculture.
• Formats : PDF

In vitro antibacterial activity of Australian native herb extracts against food-related bacteria.

Activité antibactérienne in vitro d'herbes médicinales indigènes australiennes contre des bactéries d'origine alimentaire.

• Auteurs : DUPONT S., CAFFIN N., BHANDARI B., et al.
• Date d'édition : 11/2006
• Langues : Anglais
• Source : Food Control The International Journal of HACCP and Food Safety - vol. 17 - n. 11

Recommandé par l'IIF / Document IIF

Recommandations pour la préparation et la distribution des denrées congelées.

• Auteurs : IIF-IIR, BØGH-SØRENSEN L.
• Date d'édition : 2008
• Langues : Français
• Formats : Papier

Alimentos congelados - Procesado y distribucion.

Recommandations pour la préparation et la distribution des denrées congelés.

• Auteurs : IIF-IIR, SYMONS H. W., PHILI PPON J.
• Date d'édition : 1990
• Langues : Espagnol
• Formats : Papier

[Recommendations for the Processing and Handling of Frozen Foods.]

Recommandations pour la préparation et la distribution des denrées congelées.

• Auteurs : IIF-IIR, SYMONS H. W., PHILI PPON J.
• Date d'édition : 1990
• Langues : Chinois
• Formats : Papier

Document IIF

Recommendations for the Processing and Handling of Frozen Foods.

Recommandations pour la préparation et la distribution des denrées congelées.

• Auteurs : IIF-IIR, BØGH-SØRENSEN L.
• Date d'édition : 2006
• Langues : Anglais
• Formats : Papier, PDF

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Bacteria of the genus Mycobacterium for the treatment and cold storage of potato.

Bactéries du genre Mycobacterium comme traitement des pommes de terre lors de l'entreposage frigorifique.

• Auteurs : KOLODYAZNAYA V. S., SMIRNOVA N. V.
• Date d'édition : 19/09/1999
• Langues : Anglais
• Formats : PDF

Nisina: um conservante natural para alimentos.

La nisine : un additif alimentaire naturel.

• Auteurs : MELO N. R. de, SOARES N. F. F., GONCALVES M. P. J. C.
• Date d'édition : 11/2005
• Langues : Portugais
• Source : Rev. Ceres - vol. 52 - n. 304

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STUDIES ON THE FROZEN STORAGE OF FISH.

ETUDES DE L'ENTREPOSAGE DU POISSON A L'ETAT CONGELE.

• Auteurs : REID D. S.
• Date d'édition : 1985
• Langues : Anglais
• Source : Storage lives of chilled and frozen fish and fish products.
• Formats : PDF

Readily available porcine aortic valve matrices for use in tissue valve engineering. Is cryopreservation an option?

Matrices des valvules sigmoïdes porcines disponibles pour la fabrication de valvules. La cryoconservation est-elle une option ?

• Auteurs : NARINE K., ING E. C., CORNELISSEN M., et al.
• Date d'édition : 10/2006
• Langues : Anglais
• Source : Cryobiology - vol. 53 - n. 2

Cryogenics and Low-Temperature Physics: New Horizons and Challenges

This Focus written by Ralf Herzog*, President of the IIR’s Cryophysics, Cryoengineering commission (Commission A1) for the Newsletter of the IIR is the third in a series of presentations of the activities and hot research topics handled by the...

• Date de publication : 21/09/2012