Résultats de recherche

Survival of Campylobacter jejuni on fresh spinach stored at 4°C or 12°C.

Survie de Camplylobacter jejuni sur des épinards frais entreposés à 4°C ou 12°C.

• Auteurs : GUEVREMONT E., LAMOUREUX L., WARD P., et al.
• Date d'édition : 04/2015
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Campylobacter, Température, Bactérie, Survie, Stockage, Épinard, Entreposage frigorifique
• Source : Food Control The International Journal of HACCP and Food Safety - vol. 50

Cold blast for bacteria.

Surgélation forcée pour les bactéries.

• Auteurs : HUBER C.
• Date d'édition : 01/2014
• Langues : Anglais
• Source : Linde Technology

Document IIF

New method of processing ice slurry for improved chilling of fresh foods.

Nouvelle méthode de traitement des coulis de glace pour améliorer la réfrigération des aliments frais.

• Auteurs : VIGLUNDSSON T. I., AGUSTSSON O. I., SIGURDSSON H., KRISTJANSSON B., JOSAFATSSON B., HILMARSSON H., PALSDOTTIR E. O., KRISTJANSSON J. K.
• Date d'édition : 01/09/2021
• Langues : Anglais
• Source : 13^rd IIR Conference on Phase-Change Materials and Slurries for Refrigeration and Air Conditioning. Proceedings: (online) Vicenza, Italy, September 1-3, 2021.
• Formats : PDF

Sensibilità di Campylobacter jejuni al nitrito di sodio nell'impasto di salsiccia fresca.

Sensibilité de Campylobacter jejuni au nitrite de sodium dans les saucisses fraîches.

• Auteurs : BACCI C., PARIS J., SERRACA L., et al.
• Date d'édition : 07/2004
• Langues : Italien
• Mots-clés : Contamination, Campylobacter, Sodium, Saucisse, Produit carné, Nitrite, Additif
• Source : Rev. Ferment. Ind. aliment. - vol. 43 - n. 438
• Formats : PDF

Incidence of Salmonella, Campylobacter jejuni, Campylobacter coli, and Listeria monocytogenes in poultry carcasses and different types of poultry products for sale on the Belgian retail market.

Incidence de Salmonella, Campylobacter jejuni, Campylobacter coli, et Listeria monocytogenes sur des carcasses de volaille et dans divers produits à base de volaille vendus au détail en Belgique.

• Auteurs : UYTTENDAELE M., TROY P. de, DEBEVERE J.
• Date d'édition : 07/1999
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Volaille, Salmonelle, Contamination, Campylobacter, Listeria, Viande, Poulet, Hygiène
• Source : Journal of Food Protection - vol. 62 - n. 7

Survival of clinical and poultry-derived isolates of Campylobacter jejuni at a low temperature (4 °C).

Isolats de Campylobacter jejuni cliniques et dérivés de volaille : survie à basse température (4 °C).

• Auteurs : CHAN K. F., TRAN H. L., KANENAKA R. Y., et al.
• Date d'édition : 09/2001
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Volaille, Campylobacter, Microbiologie, Température, Développement
• Source : Appl. environ. Microbiol. - vol. 67 - n. 9

Physiological activity of Campylobacter jejuni far below the minimal growth temperature.

Activité physiologique du Campylobacter jejuni très en dessous de la température minimale de croissance.

• Auteurs : HAZELEGER W. C., WOUTERS J. A., ROMBOUTS F. M., ABEE T.
• Date d'édition : 10/1998
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Propriété physiologique, Campylobacter, Microbiologie, Température, Physiologie, Développement
• Source : Appl. environ. Microbiol. - vol. 64 - n. 10

Survival of Campylobacter jejuni and Campylobacter coli on retail broiler meat stored at -20, 4, or 12°C and development of Weibull models for survival.

Survie de Campylobacter jejuni et de Campylobacter coli dans de la viande commercialisée à -20, 4 et 12 °C et le développement de modèles de Weibull pour évaluer cette survie.

• Auteurs : OYARZÁBAL O. A., OSCAR T. P., SPEEGLE L., et al.
• Date d'édition : 08/2010
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Volaille, Contamination, Campylobacter, Viande, Modélisation, Entreposage frigorifique, Condition d'entreposage
• Source : Journal of Food Protection - vol. 73 - n. 8

Prevalence of Salmonella and Campylobacter in retail chicken carcasses in Senegal.

Prévalence des salmonelles et de campylobacter dans les carcasses de poulet vendues au détail au Sénégal.

• Auteurs : CARDINALE E., PERRIER GROS-CLAUDE J. D., TALL F., et al.
• Date d'édition : 2003
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Vente au détail, Salmonelle, Contamination, Campylobacter, Sénégal, Poulet
• Source : Rev. Elev. Méd. vét. Pays trop. - vol. 56 - n. 1-2

Viability and DNA maintenance in nonculturable spiral Campylobacter jejuni cells after long-term exposure to low temperatures.

Viabilité et maintien de l'ADN des cellules hélicoïdales de Campylobacter jejuni non cultivables suite à l'exposition à long terme aux basses températures.

• Auteurs : LÁZARO B., CÁRCAMO J., AUDICANA A., et al.
• Date d'édition : 10/1999
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Campylobacter, Microbiologie, ADN, Température, Survie
• Source : Appl. environ. Microbiol. - vol. 65 - n. 10

Roles of Fe superoxide dismutase and catalase in resistance of Campylobacter coli to freeze-thaw stress.

Résistance de Campylobacter coli au choc dû à la congélation/décongélation : rôles de la Fe superoxyde-dismutase et de la catalase.

• Auteurs : STEAD D., PARK S. F.
• Date d'édition : 07/2000
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Décongélation, Produit alimentaire, Campylobacter, Enzyme, Congélation
• Source : Appl. environ. Microbiol. - vol. 66 - n. 7

Document IIF

Comparison of two-dimensional protein profiles of Campylobacter jejuni strains starved at low temperature.

Electrophorèse bidimensionnelle des contenus protéiques totaux de Campylobacter jejuni sous privation nutritionnelle à basse température.

• Auteurs : LAZARO B., CARCAMO J., AUDICANA A., PERALES I., FERNANDEZ-ASTORGA A.
• Date d'édition : 16/09/1998
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Comparaison, Campylobacter, Micro-organisme, Microbiologie, Métabolisme, Température, Protéine
• Source : Hygiene, Quality and Safety in the Cold Chain and Air Conditioning.
• Formats : PDF

Effect of low temperatures on growth, structure and metabolism of Campylobacter coli SP10.

Effet des basses températures sur la croissance, la structure et le métabolisme du Campylobacter coli SP10.

• Auteurs : HOELLER C., WITTHUHN D., JANZEN-BLUNCK B.
• Date d'édition : 02/1998
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Structure, Culture, Campylobacter, Micro-organisme, Microbiologie, Métabolisme, Température, Développement
• Source : Appl. environ. Microbiol. - vol. 64 - n. 2

Reduction of Campylobacter jejuni counts on chicken meat treated with different seasonings.

La réduction de Campylobacter jejuni a une incidence sur la viande de poulet traitée avec différents assaisonnements.

• Auteurs : GONZÁLEZ M., HÄNNINEN M. L.
• Date d'édition : 11/2011
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Volaille, Campylobacter, Atmosphère modifiée, Viande, Pathogene, Poulet, Experimentation, Emballage
• Source : Food Control The International Journal of HACCP and Food Safety - vol. 22 - n. 11

Quantification of the contamination of chicken and chicken products in the Netherlands with Salmonella and Campylobacter.

Salmonella et Campylobacter : étude quantitative sur la contamination du poulet et des produits à base de poulet aux Pays-Bas.

• Auteurs : DUFRENNE J., RITMEESTER W., DELFGOU-van ASCH E., et al.
• Date d'édition : 04/2001
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Volaille, Salmonelle, Contamination, Campylobacter, Mesure, Viande, Poulet
• Source : Journal of Food Protection - vol. 64 - n. 4

The incidence of foodborne infections in France

A report, dated May 10, 2004, from the French Health Monitoring Agency (InVS) evaluated, from the analysis of available data, the incidence of foodborne infections in France. Over 200 diseases of bacterial, viral and parasitic or toxic origin are...

• Date de publication : 15/07/2004

Brief: Coated chicken

Raw chicken often harbours the pathogen Campylobacter jejuni, which is a leading source of bacterial diarrhoea. Chicken contaminated during raw processing can contaminate other products in refrigerators, even at 2-4°C. Researchers at the Louisiana...

• Date de publication : 10/11/2004

US: top 10 foodborne bugs

Campylobacter, salmonella and Listeria are among a handful of foodborne bugs that cost the US billions of dollars a year and affect the quality of life for millions of victims according to new research. A study performed by the University of...

• Date de publication : 03/08/2011

EU figures reveal big increase in listeriosis and a marked drop in Salmonella infections

Listeria infections in the EU were up 19% in 2009, resulting in 270 deaths from listeriosis. The annual figures on food borne pathogens from European Food Safety Authority (EFSA) and European Centre for Disease Prevention and Control (ECDC) gave a...

• Date de publication : 09/06/2011