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Utilisation des rayonnements ionisants pour l’optimisation de la technologie d’entreposage frigorifique des fruits et légumes.
[In Russian. / En russe.]
Document IIF
Irradiation and refrigeration applications of combination treatment.
Applications de traitement combiné d'irradiation et de froid.
[Proceedings of the meetings of the] commission 4: Interlaken, Switzerland, September 23-25, 1957.
[Comptes-rendus des réunions de la] commission 4: Interlaken, Suisse, 23-25 septembre, 1957.
Microbiological aspects of radiation processing of foods.
Aspects microbiologiques du traitement par irradiation ionisante des produits alimentaires.
La contribution du froid à la qualité des produits végétaux et des produits halieutiques.
IONISATION ET FROID : APPLICATIONS AUX PRODUITS AGROALIMENTAIRES.
Effect of gamma-irradiation and refrigerated storage on mould growth and keeping quality of strawberry (Fragaria sp) cv. 'Confitura'.
Effet de rayonnements gamma et de l'entreposage frigorifique sur la croissance de moisissures et la qualité de conservation de fraises (Fragaria sp) cv. "Confitura".
A NEW TYPE OF GAMMA CAMERA BASED ON A SUPERHEATED SUPERCONDUCTING COLLOID.
UN NOUVEAU TYPE D'APPAREIL PHOTOGRAPHIQUE A RAYONS GAMMA, A BASE DE COLLOIDE SUPRACONDUCTEUR SURCHAUFFE.
RADIATION PRESERVATION OF FISH.
CONSERVATION DU POISSON PAR IRRADIATION.
Alimentation et froid : perspectives d'avenir.
Nuove prospettive e vecchie paure: l'irridiazione degli alimenti.
Nouvelles perspectives, peurs anciennes : l'irradiation ionisante des produits alimentaires.
Influence du froid et des traitements inhibiteurs sur la germination de l'oignon (Allium cepa L.).
Effect of gamma irradiation on Listeria ivanovii inoculated to iceberg lettuce stored at cold temperature.
Effet de l'irradiation gamma sur Listeria ivanovii inoculé dans la laitue "iceberg" entreposée à basse température.
Packaging and irradiation effect on lipid oxidation, color, residual nitrite content, and nitrosamine formation in cooked pork sausage.
Impact de l'emballage et du rayonnement sur l'oxydation lipidique, les variations de couleur, la teneur résiduelle en nitrites et la production de nitrosamine dans les saucisses de porc cuites.
EFFETS COMBINES DE LA PREREFRIGERATION, DE L'IONISATION ET DE TRAITEMENTS GAZEUX SUR LA CONSERVATION DE LA FRAISE. PREMIERS ESSAIS.