Document IIF

EFFETS COMBINES DE LA PREREFRIGERATION, DE L'IONISATION ET DE TRAITEMENTS GAZEUX SUR LA CONSERVATION DE LA FRAISE. PREMIERS ESSAIS.

Résumé

LES AUTEURS ONT ESSAYE DE REDUIRE LA CONTAMINATION PAR MOISISSURE EN ASSOCIANT PLUSIEURS TRAITEMENTS : PREREFRIGERATION IMMEDIATEMENT APRES LA CUEILLETTE, IONISATION A L'AIR OU EN ATMOSPHERE MODIFIEE, ENTREPOSAGE A 278 K (5 DEG C) A L'AIR OU EN ATMOSPHERE CONTROLEE A 10/10. L'IONISATION DES FRUITS A L'AIR A 100 OU 200 KILORADS SUIVIE D'ENTREPOSAGE FRIGORIFIQUE A UNE CONCENTRATION AUGMENTEE DE CO2 DONNE LES MEILLEURS RESULTATS ET DIMINUE FORTEMENT LE DEVELOPPEMENT DE BOTRYTIS CINEREA.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 223-230

Disponible à partir du 01/12/2022

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : EFFETS COMBINES DE LA PREREFRIGERATION, DE L'IONISATION ET DE TRAITEMENTS GAZEUX SUR LA CONSERVATION DE LA FRAISE. PREMIERS ESSAIS.
  • Identifiant de la fiche : 1985-1507
  • Langues : Français
  • Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVIth international Congress of Refrigeration.
  • Date d'édition : 07/08/1983
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir d'autres communications du même compte rendu (542)
Voir le compte rendu de la conférence