Résultats de recherche

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    ECONOMY OF COMBINED FREEZE AND AIR DRYING.

    ECONOMIE D'UNE COMBINAISON DE LYOPHILISATION ET DE SECHAGE A L'AIR.

    • Auteurs : POULSEN K. P., FOSBOL P., BUHL J.
    • Date d'édition : 10/08/1991
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Lyophilisation, Économie, Air, Séchage, Poireau, Poulet
    • Source : New challenges in refrigeration. Proceedings of the XVIIIth International Congress of Refrigeration, August 10-17, 1991, Montreal, Quebec, Canada.
    • Formats : PDF
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    Shelf life of leeks and asparagus packed in plastic films.

    Durée de conservation des poireaux et asperges emballés sous film plastique.

    • Auteurs : MERCIER F., EMOND J. P.
    • Date d'édition : 19/09/1999
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Plastique, Asperge, Poireau, Légume, Emballage, Durée de conservation
    • Source : 20th International Congress of Refrigeration: Refrigeration into the Third Millennium.
    • Formats : PDF
  • Paramètres affectant le débit d'air à travers une masse de poireaux et leur taux de refroidissement.

    • Auteurs : VIGNEAULT C., GOYETTE B.
    • Date d'édition : 07/2005
    • Langues : Français
    • Mots-clés : Ventilation, Air, Poireau, Paramètre, Légume, Experimentation, Entreposage frigorifique, Emballage, Débit
    • Source : Cah. Agric. - vol. 14 - n. 4
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    SUITABILITY OF SOME FRUIT AND VEGETABLE VARIETIES FOR FREEZING AND QUALITY CHANGES DURING FROZEN STORAGE.

    APTITUDE A LA CONGELATION DE CERTAINS FRUITS ET LEGUMES ET CHANGEMENTS DE QUALITE PENDANT LE STOCKAGE.

    • Auteurs : YIGIT V., MUFTUGIL N.
    • Date d'édition : 07/08/1983
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Vitamine C, Turquie, Cerise, Carotte, Chou, Qualité organoleptique, Poireau, Épinard, Congélation
    • Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVIth international Congress of Refrigeration.
    • Formats : PDF
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    Long-term storage of leek stalks under regular and controlled atmospheres.

    Entreposage de longue durée en atmosphères normale et contrôlée de poireaux.

    • Auteurs : GARIEPY Y., RAGHAVAN G. S. V., MUNROE J. A.
    • Date d'édition : 02/1994
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Atmosphère modifiée, Qualité organoleptique, Poireau, Perte de masse, Légume, Entreposage frigorifique
    • Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 17 - n. 2
    • Formats : PDF
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    DETERMINATION OF FREEZING RATES OF SOME FRUIT AND VEGETABLE PRODUCTS.

    DETERMINATION DE LA VITESSE DE CONGELATION DE QUELQUES FRUITS ET LEGUMES.

    • Auteurs : YIGIT V.
    • Date d'édition : 1983
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Fraise, Cerise, Carotte, Calcul, Vitesse de congélation, Prune, Poireau, Légume, Congélation, Fruit
    • Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 6 - n. 2
    • Formats : PDF
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    COMPARISON OF QUALITY CHANGES IN BLANCHED AND UNBLANCHED FROZEN VEGETABLES.

    COMPARAISON DE QUALITE DE LEGUMES CONGELES AVEC OU SANS BLANCHIMENT.

    • Auteurs : MUFTUGIL N., YIGIT V.
    • Date d'édition : 07/08/1983
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Vitamine C, Courge, Comparaison, Carotte, Blanchiment, Texture, Qualité organoleptique, Poivron, Poireau, Oignon, Légume, Haricot vert, Congélation, Chlorophylle
    • Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVIth international Congress of Refrigeration.
    • Formats : PDF
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    UNE NOUVELLE MACHINE DE PREREFRIGERATION PAR EAU GLACEE. CONCEPTION ET PERFORMANCES.

    • Auteurs : CORNIER G.
    • Date d'édition : 24/08/1987
    • Langues : Français
    • Mots-clés : Radis, Pré-refroidissement, Pomme de terre, Céleri, Carotte, Chou, Réfrigeration, Salade, Pomme, Poireau, Légume, Immersion, Fruit, Eau glacée
    • Source : Development in refrigeration, refrigeration for development. Proceedings of the XVIIth international Congress of Refrigeration.
    • Formats : PDF
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    STORAGE LOSSES OF FRESH VEGETABLES USING TWO DIFFERENTLY DESIGNED COOLING SYSTEMS.

    PERTES A L'ENTREPOSAGE DE LEGUMES FRAIS AVEC DEUX SYSTEMES FRIGORIFIQUES DE CONCEPTION DIFFERENTE.

    • Auteurs : WEICHMANN J.
    • Date d'édition : 07/08/1983
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Radis, Double paroi, Céleri, Carotte, Chou, Réfrigeration, Salade, Poireau, Perte de masse, Légume, Humidité relative, Entrepôt frigorifique, Chou-fleur
    • Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVIth international Congress of Refrigeration.
    • Formats : PDF
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    THE STATE OF THE ART ASPECTS OF REFRIGERATION IN TURKISH FOOD INDUSTRY.

    ASPECTS ACTUELS DU FROID DANS L'INDUSTRIE ALIMENTAIRE TURQUE.

    • Auteurs : YIGIT V.
    • Date d'édition : 24/08/1987
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Turquie, Fraise, Pomme de terre, Agrume, Céleri, Carotte, Chou, Blanchiment, Transport frigorifique, Réfrigeration, Raisin, Banane, Pomme, Poireau, Poire, Oignon, Melon, Légume, Haricot vert, Épinard, Congélation, Fruit, Abricot
    • Source : Development in refrigeration, refrigeration for development. Proceedings of the XVIIth international Congress of Refrigeration.
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