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AMELIORATION DE L'EFFICACITE DE L'ENTREPOSAGE DES POMMES EN ATMOSPHERE MODIFIEE.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : DIDYK N. N.

Type d'article : Article

Résumé

ON FOURNIT DES DONNEES SUR LES PERTES DE MASSE ET LA REDUCTION DE LA TAILLE DES DIFFERENTES VARIETES DE POMMES, DANS DIVERSES CONDITIONS D'ENTREPOSAGE EN ATMOSPHERE MODIFIEE OU NORMALE, AINSI QUE SUR LE POURCENTAGE DE PERTES DE MASSE TOTALES AU COURS DE LA PHASE DE REFROIDISSEMENT. ON DONNE DES RECOMMANDATIONS POUR LE TRANSPORT, L'ENTREPOSAGE ET L'EMBALLAGE, VISANT A PROLONGER LA DUREE DE CONSERVATION. AU COURS DE CES RECHERCHES, ON A OBSERVE QUE LES PERTES DE MASSE, SUR 180 JOURS, ETAIENT 2,4 FOIS MOINS IMPORTANTES ET LES PERTES TOTALES 3,1 FOIS MOINS IMPORTANTES EGALEMENT. M. C.

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 1991-0206
  • Langues : Russe
  • Source : Kholodilnaya Tekhnika - n. 3
  • Date d'édition : 1990
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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