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Recherche sur l'entreposage. Possibilité d'améliorer les conditions de l'entreposage en atmosphère contrôlée en trois points.

[In Dutch. / En néerlandais.]

Auteurs : SCHOUTEN S. P.

Type d'article : Article

Résumé

L'article traite du comportement de certaines variétés de pommes conservées en chambre froide à atmosphère modifiée. Les pertes de masse sont étudiées, de même que la concentration en O2, le brunissement et la durée d'entreposage.

Détails

  • Titre original : [In Dutch. / En néerlandais.]
  • Identifiant de la fiche : 1993-2667
  • Langues : Néerlandais
  • Source : Groenten Fruit, Fruit - vol. 1 - n. 16
  • Date d'édition : 1991

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