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AMELIORATION DE LA TECHNOLOGIE DU TRAITEMENT FRIGORIFIQUE ET DE LA CONSERVATION DU BEURRE EN ENTREPOT FRIGORIFIQUE.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : PETRUHINA E. P.

Type d'article : Article

Résumé

ON GENERALISE LES RESULTATS D'UNE ETUDE POUR L'AMELIORATION DE LA TECHNOLOGIE DE TRAITEMENT FRIGORIFIQUE ET DE CONSERVATION DU BEURRE. ON RECOMMANDE D'UTILISER UNE TEMPERATURE DE 243 K (-30 DEG C). ON DONNE DE NOUVELLES INSTRUCTIONS POUR L'EMBALLAGE, LA RECEPTION, LE TRAITEMENT FRIGORIFIQUE, LA CONSERVATION ET LA MISE EN VENTE DE BEURRE.

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 1987-1870
  • Langues : Russe
  • Source : Kholodilnaya Tekhnika - n. 6
  • Date d'édition : 1986
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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