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Analyse de l'impédance bioélectrique pour la prévision de la masse de tissu maigre des agneaux et des carcasses.

Bioelectrical impedance analysis for the prediction of the amount of lean meat in lambs and lamb carcasses.

Auteurs : BERG E. P., MARCHELLO M. J.

Type d'article : Article

Résumé

Mesure de l'impédance bioélectrique et de la température des carcasses avant et après refroidissement pendant 24 heures. Etablissement d'équations décrivant la proportion de maigre des animaux vivants et des carcasses.

Détails

  • Titre original : Bioelectrical impedance analysis for the prediction of the amount of lean meat in lambs and lamb carcasses.
  • Identifiant de la fiche : 1995-0973
  • Langues : Anglais
  • Source : Can. J. Anim. Sci. - vol. 72 - n. 2
  • Date d'édition : 1994

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