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ANALYSE STATISTIQUE DU POIDS NET DES PRODUITS DE LA PECHE, SURGELES OU CONGELES.

[In Italian. / En italien.]

Auteurs : STRIGAZZI A., PARISI E.

Type d'article : Article

Résumé

DES FILETS DE POISSONS [PLIE (PLEURONECTES PLATESSA)] SONT PESES AVANT ET APRES CONGELATION. ON EVALUE STATISTIQUEMENT LES EFFETS DE LA CONGELATION ET DU MODE DE CONDITIONNEMENT SUR LA PERTE DE MASSE DES POISSONS SURGELES. (Bull. Bibliogr. CDIUPA, FR., 16, N.9, 1982/09, 9, 170560.

Détails

  • Titre original : [In Italian. / En italien.]
  • Identifiant de la fiche : 1983-1418
  • Langues : Italien
  • Source : Arch. vet. ital. - vol. 33 - n. 3-4
  • Date d'édition : 1982

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