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Document IIF
COMBINAISON D'UNE FAIBLE DOSE D'IRRADIATION AVEC L'ATMOSPHERE CONTROLEE POUR RALENTIR LE MURISSEMENT DES FRAISES.
Auteurs : COUTURE R., WILLEMOT C.
Résumé
Cet ouvrage traite, entre autres, du traitement de quarantaine des fruits et légumes importés. Thèmes : - Préservation des qualités de fraîcheur des végétaux après récolte par réfrigération ou congélation (blanchiment et enzymes, modélisation, aptitudes variétales) - Le traitement de quarantaine - Transport - Modélisation des systèmes - Tables rondes sur les CFC. Communications : 55 (52 en anglais & 3 en français)
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Format PDF
Pages : 67-72
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Détails
- Titre original : COMBINAISON D'UNE FAIBLE DOSE D'IRRADIATION AVEC L'ATMOSPHERE CONTROLEE POUR RALENTIR LE MURISSEMENT DES FRAISES.
- Identifiant de la fiche : 1992-0658
- Langues : Français
- Source : International Conference on Technical Innovations in Freezing and Refrigeration of Fruits and Vegetables.
- Date d'édition : 09/07/1989
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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