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Document IIF

COMPARAISON TECHNICO-ECONOMIQUE DE SYSTEMES DE CONGELATION.

Auteurs : CORNIER G.

Résumé

COMPARAISON DES SYSTEMES DE CONGELATION (CONTINU, DISCONTINU). LE FROID ETAIT PRODUIT PAR DES MACHINES FRIGORIFIQUES OU DES CRYOFLUIDES (N2, CO2 ). LES MACHINES POUVAIENT CONGELER 500 KG DE PRODUITS PAR HEURE, ELLES FONCTIONNAIENT 1.600, 2.000 OU 3.000 H PAR AN. L'AUTEUR A CONSIDERE DEUX PRODUITS : EPINARDS HACHES ET HACHIS DE BOEUF. LES COUTS DE CONGELATION SONT MOINS ELEVES POUR LES MACHINES FRIGORIFIQUES QUE POUR LE SYSTEME CRYOGENIQUE. LES COUTS LES PLUS BAS SONT OBTENUS EN UTILISANT L'IMMERSION DANS UNE SAUMURE DE CHLORURE DE CALCIUM.

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Format PDF

Pages : 129-135

Document à numériser, disponible sous dix jours

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Détails

  • Titre original : COMPARAISON TECHNICO-ECONOMIQUE DE SYSTEMES DE CONGELATION.
  • Identifiant de la fiche : 1985-1062
  • Langues : Français
  • Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVIth international Congress of Refrigeration.
  • Date d'édition : 07/08/1983
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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