• Accueil
  • Publications

  • CONGELATION DE LA VIANDE AVEC APPLICATION DE ME...

CONGELATION DE LA VIANDE AVEC APPLICATION DE METHODES DE TRAITEMENT CONTINUES.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : CUMAK I. G.

Type d'article : Article

Résumé

ON DECRIT LES PRINCIPES FONDAMENTAUX DU PROJET D'ENTREPOT FRIGORIFIQUE DU COMBINAT DE VIANDE A TERNOPOL ; ON SIGNALE CERTAINES CARACTERISTIQUES DU PROJET, NOTAMMENT LES PARTICULARITES DES PROCEDES DE REFROIDISSEMENT INITIAL ET DE LA CONGELATION. ON PRESENTE LES RESULTATS D'ESSAIS SEMI-INDUSTRIELS DE CONSERVATION DE LA VIANDE ET ON FORMULE DES RECOMMANDATIONS POUR LA MODERNISATION DES ENTREPRISES EXISTANTES.

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 1989-0609
  • Langues : Russe
  • Source : Kholodilnaya Tekhnika - n. 3
  • Date d'édition : 1988
  • Disponible à la bibliothèque de l'IIF

Liens


Voir d'autres articles du même numéro (157)
Voir la source